반응형 단백질2 현대인의 먹거리와 질환과의 관계성 현대인들은 먹거리의 풍년 시대에 살고 있다. 하지만 오히려 이 다양한 먹거리로 인해 다양한 질환으로부터 더욱 많이 노출되고 있는 상황이다. 오늘은 식생활과 질환의 관계, 병원과 영양불량, 동물성 지방, 단백질, 백설탕, 단백질 섭취와 암의 관계에 대한 해석에 대해 알아보도록 하자. 식생활과 질환의 관계 다음은 미국 농무성이 1971년에 행한 대규모 국민영양조사를 근거로 확정한 것이다. 잘못된 식생활을 바르게 개선한다면 심장병의 25%, 당뇨병의 50%, 비만증의 80%, 암이 20% 정도를 감소시킬 수 있고, 이렇게 되면 의료비는 약 3분의 1이 절약될 것이다. 식생활이 이렇게 우리의 삶에 크게 영향을 주고 있다. 특히 심장병을 비롯한 다양한 만성질환에 걸릴수 도 있으며 암도 감소시킬 수 있다고 하니 예.. 2022. 7. 25. 단백질 단백질이란? 단백질은 그리스어의 ‘pros’ 로 ‘가장 중요한’을 뜻합니다. 신체의 16%를 구성하고 있습니다. 이는 수분 다음으로 가장 많은 수치입니다. 탄수화물, 지질과 달리 ‘질소’와 ‘황’을 함유하고 있습니다. 단백질은 신체구성 뿐만 아니라 생명 유지를 위한 다양한 기능 수행합니다. 체내에는 약 40여종의 아미노산이 발견되었습니다. 이중 20여종은 유리 또는 다른 물질과 결합되어 중요한 생리적 가능을 담당합니다. 체내 단백질 합성에는 20여종의 아미노산이 관여합니다. 아미노산 조합에 따라 무수히 많은 종류의 단백질을 합성합니다. 아미노산이란? 아미노산은 단백질 구성의 기본단위를 말합니다. 아미노산은 체내 40여종의 아미노산이 있으나 20개만 단백질 합성에 이용됩니다. 이때 수십개에서 수천 개의 아.. 2021. 5. 21. 반응형
