비타민 B12가 풍부히 들어있는 5가지 음식

비타민 B12는 세포 분열, DNA 및 RNA 혈액 생성, 신경 조직 대사에 기여를 한다. 

이 영양소는 동물의 내장, 근육, 어패류, 유제품 등 주로 동물성 식품에 존재한다. 

 

따라서 채식주의자들에게 가장 결핍되기 쉬운 영양소이다. 

비타민 B12가 부족할 경우 거대적아구성 빈혈, 신경계 이상, 위염, 위궤양, 식욕부진, 변비 또는 설사 등이 나타난다. 

비타민-B12가-풍부히-들어있는-5가지-음식

비타민 B12 결핍으로 인해 신경계가 손상되게 되면 비타민 B12를 보충하더라도 회복하기 어렵다. 

본문에서는 비타민 B12가 풍부히 들어있는 음식 5가지에 대해 알아보도록 하겠다. 

---

1. 김

김은 대표적인 건강식품이다. 

영양가도 풍부한 김은 외국인들에게 블랙 페이퍼(black paper)로 불린다. 

 

김에는 비타민 B12가 풍부하다. 

말린 자색김에는 100g당 133.8ug의 비타민 B12가 포함되어 있다. 

 

김이 조미되고 구울 경우 100g당 51.7g의 비타민 B12를 얻을 수 있다. 

이외에도 김 100g당 비타민 A 3600ug, 철 10.7mg이 들어있다. 

김은 열랑이 매우 적어 다이어트에도 도움이 된다. 

200g당 열량이 40kcal로 매우 낮고 단백질 함량은 상대적으로 높다. 

 

대표적인 해조류인 김은 미네랄을 많이 함유하고 있다. 

따라서 체중관리와 피부 관리에 도움을 준다. 

 

2. 아몬드 우유

아몬드 우유는 대표적인 저칼로리 음식으로 다이어트에 도움이 된다. 

1컵(250㎖) 당 열량이 39㎉밖에 안된다. 

 

아몬드 우유에는 맛과 모양은 우유와 비슷하다. 

하지만 우유 대신 물과 아몬드로 구성돼어있다. 

 

아몬드 우유는 비타민 E가 풍부하다. 

아몬드 우유 1컵을 마시면 하루 권장 섭취량의 비타민 E를 110% 섭취하게 된다. 

 

채식주의자 같은 경우 비타민B12가 강화된 아몬드 우유를 마실 수 있다. 

강화우유는 비타민B12 함량이 거의 우유 수준에 육박한다. 

 

만성 신장 환자의 경우 인과 칼륨을 걸러내지 못한다. 

따라서 우유와 두유보다 인과 칼륨 함유량이 적은 아몬드 우유가 추천된다. 

 

3. 달걀

비타민 B12는 난류의 노른자에 많이 포함돼있다. 

특히 비타민 B12 함량은 흰자의 100배 달한다. 

 

달걀은 단백질이 풍부하여 필수아미노산이 다량 포함돼있다. 

달걀 한 알 60g에는 단백질이 6.84g 함유되어있다. 

 

또한 비타민 A, B, D, E, K와 같은 수용성 및 지용성 비타민이 들어있다. 

또한 칼슘, 철분, 셀레늄 등 미네랄도 많이 들어가 있다. 

 

달걀노른자에는 레시틴이 풍부하게 들어가 있다.

이 물질은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 레시틴이 풍부해 심장 건강에 도움이 된다. 

4. 템페

템페는 인도네시아 전통 발효식품으로 100g당 비타민B12 함유량이 0.7~8ug 들어가 있다.  

이 식품은 콩을 뭉쳐 만들어 단백질과 더불어 많은 영양소를 가지고 있다. 

 

템페는 높은 밀도의 콩이 들어가 있어 콩을 좋아하는 사람에게는 좋은 선택이 될 수 있다. 

미네랄도 풍부하게 들어가 있어 양질의 철, 망간, 인, 마그네슘, 칼슘이 들어가 있다. 

 

템페는 장 건강에도 좋은 영향을 미친다. 

폴란드 포즈난 생명과학 대학(Poznań University of Life Sciences)에서 템페에 대한 연구를 진행했다. 

 

연구결과, 템페는 장내 유익균 비피도 박테리아의 성장을 촉진하는 것으로 확인됐다. 

따라서 과민성 대장증후군 증상 완화와 설사 예방 및 복부 팽만감 저하에 도움이 된다. 

 

5. 파래

파래의 비타민 B12 함량은 100g당 84.74 μg이 들어가 있을 정도로 비타민 B12 함유량이 높다. 

파래는 강력한 항산화 항노화 성분인 폴리페놀이 포함되어있다. 

 

이와 더불어 세균을 제거하고 치주염을 예방한다. 

잇몸을 튼튼하게 해주는 효과도 있어 치아 건강에 도움이 된다. 

 

파래는 염증인자 억제 효과가 뛰어나다. 

제주도와 제주하이테크산업진흥원이 진행한 연구에 따르면, 파래는 여드름, 아토피 등의 피부 질환을 개선하는데 유용할 것으로 분석했다. 

 

파래에는 베타카로틴이 많이 함유되어있다. 

청자 파래는 베타카로틴 함량이 100g당 17,260ug이 들어가 있다. 

 

이 수치는 당근보다 2배 이상 높은 수치로 피부건강과 눈 건강에 도움을 준다. 

 

---

마치면서

비타민 B12가 풍부히 들어있는 5가지 음식에 대해 간단히 알아보았다. 

 

사람들마다 생활습관과 대사활동이 모두 다르며 추천하는 사항이 모두 다르게 적용될 수 있다. 

 

따라서 독자들이 추가적인 정보를 확인하며 이에 대한 결과는 독자 자신의 책임임을 밝혀드린다. 

 

현재 질환을 앓고 있다면 주치의 선생님과 상의하여 추천하는 식이요법, 영양요법과 더불어 치료계획을 잘 세울 수 있도록 강력히 추천드린다. 

---

코로나 백신 접종 관련 다양한 정보를 아래 글을 통해 정주행 할 것을 적극 추천한다. 

 

화이자 백신 접종전 주의해야할 사항, 가슴통증(심근염과 심낭염), 가슴커짐 부작용

모더나 접종 전ㆍ후 주의 사항, 심근염, 심낭염, 금주, 화이자 부작용 비교

먹는 코로나 치료제 개발 현황 및 치료제 비교: MSD(미국 머크), 화이자(Pfizer) 로슈(Roche)

아래의 ❤를 클릭, 구독과 공유는 포스트 작성에 많은 힘이 됩니다. :)